Com o objetivo de montar um restaurante de comida japonesa com drive-thru em Cuiabá, o empresário do ramo da engenharia civil, Guilherme Souza se juntou aos sócios Felipe Toledo e Vinicius Curvo para criar o Japa Drive. Localizado na Avenida Miguel Sutil, o empreendimento visa entregar três tipos de serviço aos cuiabanos sem perder a qualidade de produtos premium.
Guilherme e Felipe são apaixonados pela culinária japonesa e perceberam que Cuiabá carecia de um espaço que oferecesse drive-thru.
“Nosso tempo hoje é muito curto, entendeu? Às vezes a gente não tem o que comer. Pensamos: vamos abrir um local de comida japonesa para otimizar esse tempo e espaço para o pessoal”, contou Guilherme em entrevista ao Olhar Conceito.
O Japa Drive visa entregar três restaurantes em um único espaço: drive thru, presencial e entrega por aplicativos de delivery, como iFood, Uber Eats e futuramente um sistema de entregas próprio. Apesar da complexidade em manter três serviços, Guilherme garante que o Japa sempre irá priorizar a qualidade, com um preço um pouco mais baixo da média encontrada nos restaurantes da capital mato-grossense.
“Estamos trazendo um padrão A+, com um preço um pouco mais baixo para que possamos atender todas as classes”, afirma Guilherme. “A qualidade é priorizada inclusive para o drive-thru, que é um desafio”, explica o sushiman Carlos Vieira, que trabalha na área há 20 anos e passou por restaurantes de renome em Cuiabá.
Alguns dos destaques no cardápio ficam para o ceviche de frutos do mar, sashimi de vieira e um uramaki especial de camarão, com cream cheese, avocado e ovas de massago, criado especificamente para o Japa.
“Gosto sempre de atingir um número maior de clientes. Não ficar só no salmão e colocar algumas iguarias. Colocamos sashimi de vieira, que é uma iguaria mais cara, e em breve vamos trazer outros pratos [diferentes]” afirma o sushiman.
Atualmente, o Japa Drive está aberto todos os dias, durante o período permitido por conta da pandemia do novo coronavírus, entre 10h e 00h, seguindo o decreto municipal. O horário, entretanto, é temporário. Guilherme explica que almeja entregar o serviço de drive-thru até as 5h para que consiga atender o público que sai de casas noturnas e eventos.
Serviço :
Japa Drive
Onde: Avenida Miguel Sutil, 6300 – Santa Marta, Cuiabá.
Funcionamento: todos os dias, entre 10h e 00h.
Com informações Olhar Conceito
